|
|
Curry Van Spinazie En Rundergehakt.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olie
1 ui, gesnipperd
2 tnt knoflook, fijngehakt
2 tl gemalen komijn
2 tl gemalen koriander
2 tl paprikapoeder
1 tl garam massala
1 tl kurkuma
1/2 tl rode peper, fijngehakt
2 tl geraspte gemberwortel
500gr rundergehakt of lamsgehakt
1 tomaat in stukjes
2.5 dl runderbouillon of water
500 gr spinazie
200 gr yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 el olie verhitten en de ui goudbruin fruiten. Knoflook, komijn, koriander, paprikapoeder, garam massala, kurkuma, rode peper en geraspte gemberwortel toevoegen. 1 min. roerbakken. Uit de pan halen en wegzetten.
Rest vd olie verhitten en het vlees bruin en wat rul bakken. Uimengsel terugdoen in pan, tomaat en bouillon toevoegen.
Het mengsel a/d kook brengen, vuur temperen en 1 uur laten sudderen. Naar smaak bestrooien met zout. Intussen spinazie laten slinken in een pan en vlak voor het opdienen bij het gehaktmengsel voegen. De yoghurt er door roeren.
|
|
|